Население Мексики - 111 млн человек, в основном мексиканцы, католики, официальный язык - испанский

федеративная республика, состоит из 31 штата и столичного федерального округа

президент - Фелипе Кальдерона избран в 2006 году на 6 лет. Разрыв на выборах между двумя противниками составил 0.58%. После результатов, сторонники проигравшей партии решили провозгласить своего лидера президентом Мексики.  Однако, несмотря на акции протеста, суд признал законность избранного президента.

с 1.11.2010 года введен безвизовый режим для россиян.

мексиканская куня - неотъемлимые ингридиенты: кукурузные лепешки (тортильяс), кукуруза, фасоль, перец, сыр, мясной фарш.

блюда скорее острые, не сложные сочетания продуктов и способы приготовления вышли "из народа", когда мексиканцы начиняли тортильяс всем тем, что было под рукой. Поэтому основные блюда, это, по сути тортилья с различными начинками. И конечно же соусы - "сальса" по-испански. Сальса настолько проникла в кровь мексиканцев, что "сальса" - это и музыкальный жанр и популярный танец в Мексике.